La distillerie Braud & Quennesson est la dernière distillerie à rejoindre la famille des producteurs de rhum agricole de l’AOC Martinique. Même si la marque, elle, est nouvelle le site de cette rhumerie est rempli d’histoire puisqu’il ne s’agit de rien d’autre que de l’ancienne usine du marin qui à l’époque centralisé la production de canne à sucre du sud de la Martinique. Elle nous propose un superbe parcellaire « Fond Poterie L319-52 ».
Ce rhum blanc aura bénéficié d’une réduction lente, pendant 8 mois, et 2 mois de conditionnement. Ce travail minutieux, sous l’oeil de Stéphanie Dufour, aura apporté une belle intégration de l’alcool. Ce rhum a bénéficié d’une terre riche en saveur, berceau des fleurs des Antilles, il révélera des notes florales, délicates et une bouche qui rappellera les saveurs de la canne à sucre.
